Množstvé vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 2 hodiny
4 králičí stehna
2 cibule
olej
sladká paprika
1 l vývaru
sůl a pepř
bobkový list, nové koření
100 ml smetany
máslo + mouka na jíšku
Na oleji zpěňte cibuli a na mírném ohni restujte. Přidejte králičí maso opláchněte, osušte, osolte a přidejte k cibuli. Až je maso opečené z obou stran, zaprašte paprikou a přidejte bobkový list a nové koření. Krátce ještě restujte, zalijte vývarem a na mírném ohni duste pod pokličkou do změknutí masa - cca 1,5 hodiny. Mezitím si připravte jíšku. Na pánvi opražte mouku na lžíci másla a nechte vychladnout.
Když je maso měkké, vyjměte ho z hrnce, omáčku přeceďte, zahustěte jíškou, popř. dosolte a opepřete a vařte ještě 10-15 minut. Nakonec přidejte smetanu a již nevařte.
Podávejte s těstovinami, knedlíky nebo rýží.
Stejným způsobem můžete uvařit kuřecí stehna nebo vepřové kostky.