Vždy, když mi zbyde trochu vejce (například při obalování řízků nebo pečení) smíchám ho se strouhankou (na 1 vejce vystačí 1 rovná lžíce strouhanky), osolím, opepřím a přidám nasekanou čerstvou petržel, usmažím na pánvi a rychlovka k večeři nebo svačině je na světě.
Podávejte na chlebu, potřete hořčicí, ozdobte jarní cibulkou a čerstvou paprikou.