Už jste určitě na pultech pekařství zahlédli panini - plněné italské sendviče s typickými pruhy přímo volají po ochutnání. Chcete si je připravit doma? Já jsem panini zkoušela už několikrát, vždy s jinou náplní a chutnaly nám více než ty z oblíbeného pekařství.
Panini je italský název pro sendvič - jednoduchý, teplý a chuťově výrazný. Tradičně panini připravují už po mnoho generací v kavárnách a barech po celé Itálii. Popularita panini dávno překročila hranice Itálie a šíří se po celém světě.
Aby Vaše panini byly chutné jako ze slunné Itálie, je důležité použít opravdu kvalitní ingredience a čerstvé pečivo. Můžete použít například ciabattu, focacciu nebo jakoukoliv bagetu (z pšeničné mouky, či celozrnnou). Bagetu podélně rozkrojte a naplňte zeleninou, sýrem, masem či kvalitní uzeninou podle Vaší chuti.
K tomu, abyste vytvořili proužky, vám pomůžou například speciální malé zaklápěcí grily, které vypadají podobně jako sendvičovače. Některé sendvičovače mají měnitelné vnitřní pláty. Můžete je tedy používat i pro přípravu toastů a vaflí.
Ceny za tyto sendvičovače se pohybují v rozmezí 600-1500 Kč.
Dále lze proužky vytvořit i na grilovací pánvi nebo grilu, důležité je ale po celou dobu grilování zajistit, aby byly panini přitlačené (použijte například další pánev nebo hrnec se silným dnem).
Kombinací je mnoho a můžete se inspirovat například těmito:
· opečená slanina, hořčice, salátové listy, rajče, sýr
· tuňák z konzervy, olivy, majonéza
· šunka, sušená rajčata, ricotta
· opečená slanina, vařené vejce (nebo „volské“ oko), rajče
· mozzarella, parmazán, černé olivy, restovaná červená paprika
· krůtí šunka, uzený sýr, gorgonzola, paprika a pesto
· restované houby, sušená rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka, pesto
· uzený losos, bylinky, rajče, creme fraiche (nebo zakysaná smetana)
· orestované kuřecí prso, grilovaná paprika, pesto
· pršut, mozzarella, rajče, bazalka
· mozzarella, rajče, bazalka, balzamikový ocet, sušené oregáno
· šunka, nakládané houby, sýr
· eidam, hermelín, niva, rajčata
· gorgonzola, salátové listy, olivový olej, ocet z červeného vína
· čerstvý špenát, restovaná nebo grilovaná kuřecí prsa, artyčoková srdíčka, rajče
· uzený losos, mascarpone, červená cibule, salátové listy, plátky salátové okurky
· restované plátky lilku, kozí sýr, bazalka
· sýr, pikantní salám, feferonky
· sýr feta, balzamikový ocet, olivový olej, červená cibule, grilovaná kuřecí prsa
· grilovaná kuřecí prsa, rukola, sýr
· roastbeef, cibule, rajče, hořčice