• Pórková polévka s opraženými mandlemi a parmazánem
• Grilovaný losos se šťouchanými brambory, polníčkem a cherry rajčátky
• Borůvková zmrzlina

Toto menu je jednoduché na přípravu a hotové raz-dva. Můžete překvapit rodinu a připravit tak nevšední večeři ve všední den. Než ostatní členové rodiny opráší sváteční nádobí a slavnostně prostřou stůl, vy hravě vykouzlíte tuto hostinu....

Harmonogram přípravy - večeře v 18:30

• v 17:15 připravte zmrzlinu a dejte do mrazáku
• v 17:20 oloupejte brambory a připravte do hrnce (zatím nevařte), omyjte polníček a nechte okapat
• v 17:35 vidličkou promíchejte zmrzlinu
• v 17:40 rozkrájejte lososa na porce, pinzetou odstraňte zbylé kosti
• v 17:45 nakrájejte pórek a dejte vařit polévku, dejte vařit brambory
• v 17:55 nastrouhejte parmazán na hobliny, opražte mandle na suché pánvi
• v 18:00 rozmixujte polévku, dochuťte
• v 18:05 nakrájejte jarní cibulku a bylinky
• v 18:10 slijte brambory a ještě jednou promíchejte zmrzlinu
• v 18:15 rozšťouchejte brambory a dochuťte
• v 18:20 ochuťte lososa a dejte ho na rozpálenou grilovací pánev
• v 18:25 smíchejte polníček a cherry rajčátka, pokapejte olejem
• v 18:30 dobrou chuť

Nákupní seznam na 4 porce:

1 pórek

svazek jarní cibulky

polníček

balení cherry rajčátek

citrónová šťáva

1,5 kg brambor

2 smetany (30%)

máslo

kousek parmazánu

1 jogurt

4 porce lososa

olej

čerstvé bylinky – tymián, bazalka, petržel

pepř a sůl

mražené borůvky

med

mandlové lupínky

Pórková polévka s praženými mandlemi a parmazánem

Tato jednouduchá polévka, složená z několika surovin má vynikající jemnou chuť.

1 pórek

2 jarní cibulky

2 brambory

troška smetany

lžíce másla

opražené mandlové lupínky a hobliny parmazánu k podávání

Asi 5 cm pórku z tmavší části odložte na později.  Pórek, cibuli a oloupané brambory opláchněte, nakrájejte na malé kousky a orestujte v hrnci na lžíci másla. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a vařte do změknutí cca 15-20 minut. Mezitím opražte mandlové lupínky. Polévku rozmixujte. Přidejte cca 3 lžíce smetany a odstraňte z plamene. Již nevařte. Do hotové polévky vložte jemně nakrájenou tmavší část pórku.

Opražené mandlové lupínky a hobliny parmazánu podávejte zvlášť v misce.

4 steaky z lososa s kůží

olej

citronová šťáva

čerstvé bylinky – tymián, bazalka, petržel

pepř a sůl

brambory

lžíce másla

nasekaná jarní cibulka

balení polníčku

balení cherry rajčátek

Lososy opláchněte a osušte, pinzetou vyberte zbylé kosti. Osolte a opepřete, pokapejte citrónovou šťávou. Grilujte na rozpálené pánvi, první stranou s kůží.

Brambory uvařte, slijte vodu, přidejte lžíci másla, cibulky a bylinky a rozšťouchejte.

Polníček opláchněte a nechte okapat. V misce smíchejte s pokrájenými cherry rajčátky a zakápněte olivovým olejem. Mírně osolte a opepřete.