Právě v sychravém zimním období je důležité dostat do těla trochu toho "céčka" v podobě citrusů. Ať už sáhnete po pomerančích, mandarinkách (ty jsou zvlášť kolem vánoc vynikající), citronech, grepech nebo pomelu - neuděláte chybu. Každé ráno si pomocí tyčového mixéru připravte vzpruhu. Stačí oloupat 2-3 různé citrusy, nakrájet na kousky a i s dužinou rozmixovat. Všichni Vám budou závidět ranní elán a bacily Vás obejdou obloukem.

Když příjdete promrzlí z procházky, práce nebo nákupů, určitě Vám příjde k duhu horký pomerančový nápoj. Dětem se určitě zavděčíte - mandarinkovým želé nebo citrónovou marmeládu. Kamarádky skvěle pohostíte rukolovým salátem s pomelem.

Horký pomerančový nápoj

200ml vody

2 pomeranče

6 hřebíčků

kousek skořice (nebo špetka mleté)

1 lžíce medu

Vodu svaříte s hřebíčkem a skořicí. Mezitím si vymačkejte šťávu z pomeranče. Vodu přeceďte do skleničky.Vlijte pomerančovou šťávu a vmíchejte lžičku medu.

Mandarinkové želé

4 plátky želatiny

500g mandarinek

500ml mandarinkového džusu

1-2 lžíce třtinového cukru

Želatinu namočte do ledové vody.  Přiveďte k varu džus, cukr a polovinu oloupaných a pokrájených mandarinek. Vařte 5 minut. Poté stáhněte ze sporáku a propasírujte nebo rozmixujte. Z plátků želatiny vymačkejte vodu a želatinu rozpusťte v horkém džusu. do skleniček rozdělte zbylé mandarinky, rozdělené na měsíčky, nalijte želé a nechte přes noc tuhnout.

Před podáváním misku krátce namočte do horké vody a želé vyklopte na talířek. Podávejte s hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou a medem.

Citrónová marmeláda

1 kg citrónů (nejlépe v bio kvalitě)

2 kg cukru

Citróny dobře omyjte kartáčkem a celé je dejte do hrnce. Zalijte dvěma litry vody. Vařte 2 - 2,5 hodiny tak, aby byly úplně měkké. citróny vyndejte z hrnce, ale vodu nevylévejte. Uvařené citróny nechte trošku vychladnout, rozkrojte je a odstraňte všechny pecky. Pokrájejte na proužky (i se slupkou) a vraťte do hrnce. Přidejte cukr a vařte do zhoustnutí (cca 20-30 minut). Horkou marmeládu plňte do sklenic, zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru. Takto nechte alespoň 10 minut stát.

Citrónová marmeláda se skvěle hodí na palačinky, na opečené toasty s máslem nebo k plísňovému sýru.

Rukolový salát s pomelem a plísňovým sýrem

1 balení rukoly

1 pomelo

200g plísňového sýra

hrst vlašských ořechů

2 lžičky citrónové šťávy

1 lžička medu

Rukolu omyjte a osušte. Pomelo oloupejte a z každého měsíčku odstraňte tvrdou slupku. Na talíř nebo do mísy dejte rukolu, pomelo, rozdrobený plísňový sýr a ořechy. Zakápněte citrónovou šťávou a medem a je hotovo.

Tip: v tomto receptu můžete pomelo nahradit pomeranči nebo použít více různých citrusů. Salát krásně chutná i vypadá i s granátovým jablkem. Pokud nemáte rádi hořkou chuť rukoly, zkuste polníček.