Jaro na talíři

Jaro na talíři

Toto menu je jednoduché na přípravu, lehké do žaludku (když to nepřeženete se šlehačkou) a nevyžaduje žádnou speciální přípravu. Pokud žijete na vesnici, máte jednu velkou výhodu - jahody, zeleninu a salátek seberte na záhoně, tresku nahraďte právě uloveným kaprem, pro vejce skočte do kurníku a pro ostatní do spižírny :-) A my v paneláku žijící dojdeme do supermarketu.

 

Menu obsahuje:

  • Sladkokyselý hlávkový salátek
  • Rybí karbanátky s dušenou zeleninou a novými bramborami
  • Jahody s čerstvou šlehačkou a oříšky

 

 

Nákup (na 4 porce):

600g tresky

1 vejce

1 smetana na šlehání

1 lžíce másla

jahody

1 jarní cibulka

2 stoužky česneku

šťáva a kůra z 1/2 citrónu

1 hlávkový salát

1 kg nových brambor

2 mrkve

hrst hrášku (může být i mražený)

čerstvé nebo sušené bylinky - šalvěj, tymián, bazalka, oregáno

hrst strouhanky

sůl a pepř

olej

2 lžíce octa

2 lžíce cukru

hrst oříšků podle chuti

 


 

 

Harmonogram:

  

Den D – oběd ve 12:00

  • v 11:00 oloupejte a připravte brambory (zatím nevařte)
  • v 11:15 připravte karbanátky
  • v 11:30 připravte salát a zálivku
  • v 11:35 dejte vařit brambory
  • v 11:40 vyšlehejte šlehačku
  • v 11:45 pomocí škrabky na brambory vytvořte  čokoládové hoblinky
  • v 11:50 dejte smažit karbanátky, zkontrolujte brambory a až budou hotové slijte je
  • v 11:55 připravte dušenou zeleninu

 

Těsně před podáváním:

  • salát zalijte zálivkou
  • připravte jahody se šlehačkou a čokoládou
  • dobrou chuť

 

Rybí karbanátky se zeleninou

Množství vystačí na 4 porce

Doba přípravy: 40 minut

 

Karbanátky:

600g tresky

1 vejce

1 jarní cibulka

2 stoužky česneku

šťáva a kůra z 1/2 citrónu

hrst strouhanky

čerstvé nebo sušené bylinky - šalvěj, tymián, bazalka, oregáno

sůl a pepř

olej

 

Cibuli a česnek rozmixujte najemno, do mixéru vložte kousky ryby. Osolte a opepřete. Přidejte nasekané bylinky a šťávu a kůru z citrónu. Umixujte nahrubo, tak aby ve směsi zůstaly kousky ryby. Přidejte vejce a zahustěte strouhankou. Vytvořte 8 karbanátků, které obalte ve strouhance a hned usmažte na pánvi s kapkou oleje.

 

 

Příloha:

1 kg nových brambor

2 mrkve

hrst hrášku

1 lžíce másla

sůl a pepř

 

Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě nebo v páře.

Mrkev očistěte a nakrájejte na hranolky, dpolečně s hráškem vařte cca 3 minuty v páře. Poté na pařák přidejte lžíci másla, osolte a pořádně promíchejte. Nechte vařit ještě 2-3 minuty.

 

 

Salát:

1 hlávkový salát

2 dcl vody

2 lžíce octa

2 lžíce cukru

1 lžíce oleje

sůl a pepř

 

Hlávkový salát důkladně opláchněte a natrhejte na kousky. Ostatní ingredientce dejte do uzavíratelné misky a pořádně protřepejte, aby se vše spojilo. Zálivku nalijte na salát.


 

Jahody se šlehačkou a oříšky

jahody

30% smetana na šlehání

hrst oříšků podle chuti

 

Jahody pokrájejte na talíř, ozdobte ušlehanou šlehačkou (ne ze spreje!) a posypejte nasekanými oříšky. Můžete polít i rozpuštěnou čokoládou nebo karamelem.

 

 


Vytvořte si webové stránky zdarma! Webnode