Toto menu je jednoduché na přípravu, lehké do žaludku (když to nepřeženete se šlehačkou) a nevyžaduje žádnou speciální přípravu. Pokud žijete na vesnici, máte jednu velkou výhodu - jahody, zeleninu a salátek seberte na záhoně, tresku nahraďte právě uloveným kaprem, pro vejce skočte do kurníku a pro ostatní do spižírny :-) A my v paneláku žijící dojdeme do supermarketu.
Menu obsahuje:
- Sladkokyselý hlávkový salátek
- Rybí karbanátky s dušenou zeleninou a novými bramborami
- Jahody s čerstvou šlehačkou a oříšky
Nákup (na 4 porce):
600g tresky
1 vejce
1 smetana na šlehání
1 lžíce másla
jahody
1 jarní cibulka
2 stoužky česneku
šťáva a kůra z 1/2 citrónu
1 hlávkový salát
1 kg nových brambor
2 mrkve
hrst hrášku (může být i mražený)
čerstvé nebo sušené bylinky - šalvěj, tymián, bazalka, oregáno
hrst strouhanky
sůl a pepř
olej
2 lžíce octa
2 lžíce cukru
hrst oříšků podle chuti
Harmonogram:
Den D – oběd ve 12:00
- v 11:00 oloupejte a připravte brambory (zatím nevařte)
- v 11:15 připravte karbanátky
- v 11:30 připravte salát a zálivku
- v 11:35 dejte vařit brambory
- v 11:40 vyšlehejte šlehačku
- v 11:45 pomocí škrabky na brambory vytvořte čokoládové hoblinky
- v 11:50 dejte smažit karbanátky, zkontrolujte brambory a až budou hotové slijte je
- v 11:55 připravte dušenou zeleninu
Těsně před podáváním:
- salát zalijte zálivkou
- připravte jahody se šlehačkou a čokoládou
- dobrou chuť
Rybí karbanátky se zeleninou
Množství vystačí na 4 porce
Doba přípravy: 40 minut
Karbanátky:
600g tresky
1 vejce
1 jarní cibulka
2 stoužky česneku
šťáva a kůra z 1/2 citrónu
hrst strouhanky
čerstvé nebo sušené bylinky - šalvěj, tymián, bazalka, oregáno
sůl a pepř
olej
Cibuli a česnek rozmixujte najemno, do mixéru vložte kousky ryby. Osolte a opepřete. Přidejte nasekané bylinky a šťávu a kůru z citrónu. Umixujte nahrubo, tak aby ve směsi zůstaly kousky ryby. Přidejte vejce a zahustěte strouhankou. Vytvořte 8 karbanátků, které obalte ve strouhance a hned usmažte na pánvi s kapkou oleje.
Příloha:
1 kg nových brambor
2 mrkve
hrst hrášku
1 lžíce másla
sůl a pepř
Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě nebo v páře.
Mrkev očistěte a nakrájejte na hranolky, dpolečně s hráškem vařte cca 3 minuty v páře. Poté na pařák přidejte lžíci másla, osolte a pořádně promíchejte. Nechte vařit ještě 2-3 minuty.
Salát:
1 hlávkový salát
2 dcl vody
2 lžíce octa
2 lžíce cukru
1 lžíce oleje
sůl a pepř
Hlávkový salát důkladně opláchněte a natrhejte na kousky. Ostatní ingredientce dejte do uzavíratelné misky a pořádně protřepejte, aby se vše spojilo. Zálivku nalijte na salát.
Jahody se šlehačkou a oříšky