Doba přípravy: 30 minut

Množství vystačí na 4 porce

50g řeřichy

2 lžičky olivového oleje

1 pórek

2 brambory

l zeleninového vývaru

50-100ml smetany (podle chuti

sůl a čerstvě mletý pepř

V hrnci rozpalte olej a opékejte na něm asi 3 minuty pórek. Pak ho zalijte 2 lžícemi vody, přiklopte a pět minut duste. Přidejte vývar, brambory, uveďte do varu a pod pokličkou vařte 15 minut; až budou brambory měkké. Stáhněte z ohně, přidejte ostříhané řeřichové lístky a rozmixujte dohladka. Dochuťte smetanou, solí  a pepřem a už jen mírně prohřejte.

Tímto způsobem můžete přiravit i bažanta nebo králíka. Jako přílohu můžete zvolit bramborovou kaši, těstoviny nebo čerstvou francouzskou bagetku.

Množství vystačí na 4 porce

Doba přípravy cca 2 hodiny

1 kuře
4 mrkve
4 stonky řapíkatého celeru
2 kořenové petržele
olej na opečení
drcený a celý jalovec
bobkový list
drcený pepř
sůl
snítka tymiánu
snítka petržele
100 g rajčat v konzervě
0,5 l bílého vína
0,5 l vývaru

Kuře naporcujte, osolte, ochuťte drceným jalovcem a pepřem a opečte na oleji ze všech stran dozlatova.

Mrkev, celer a petržel nakrájejte na kousky, orestujte na oleji dozlatova s celým jalovcem, tymiánem, petrželovou natí, bobkovým listem. Přidejte rajčata, víno, vývar a nakonec kousky kuřete. Pečte nezakryté cca 1,5 hodiny  na 170 °C. Průběžně maso přelévejte šťávou a v případě potřeby podlévejte vývarem.

20 cherry rajčátek
50 g másla
hrst sekané petržele

Rajčata nařízněte, spařte, oloupejte a krátce prohřejete na pánvi s máslem, a petrželkou. Přidejte do pekáče k hotovému kuřeti se zeleninou.

Nejlépe tento dortík chutná v prvních letních dnech na zahrádce ve stínu stromů nebo pod pergolou. V tomto období, kdy dozrávají jahody, maliny, meruňky, višně se stačí shýbnout nebo natáhnout na špičky a ovoce utrhnout. V zimě lze použít ovoce kompotované. Výborná je také varianta z různého tropického ovoce.

0,5 kg různého sezónního ovoce

3 balení zakysané smetaky

1 měkký tvaroh

1 smetana ke šlehání

4-5 lžic cukru

1 velké balení dětských piškotů

Zakysanou smetanu, cukr, tvaroh a ušlehanou smetanu smíchejte ve větší míse.Ovoce rozdělte na tři díly. Dva díly pokrájejte a poslední nechte stranou.

Krémem potřete dno dortové formy, vyskládejte vrstvu piškotů, vrstvu krému, vrstvu ovoce, poté opakujte ještě 2x. Poslední vrstvu ovoce na dort nazdobte až těsně před podáváním.

Dort dejte ztuhnout – nejlépe přes noc. Těsně před podáváním ozdobte zbylým ovocem. Můžete i pocukrovat moučkovým cukrem nebo pokapat ovocnou polevou.

Ovocná poleva: hrst ovoce smíchejte s 1-2 lžícemi cukru a svařte (cca 10 minut), poté rozmixujte, propasírujte a znovu svařte na požadovanou hustotu.