Jde to i bez masa

Jde to i bez masa
Je tu povánoční čas. Vracíte se znovu do práce a už nemůžete a ani nechete trávit v kuchyni hodiny přípravou večeře. Zkuste rodinu překvapit touto skvělou večeří - a uvidíte, že to jde i bez masa.  Tímto menu jsem se trošku inspirovala u Jamieho Olivera a jeho projektu "30 minut v kuchyni".

 

Dnešní menu obsahuje:

  • Salát waldorf
  • Zapečené těstoviny se sýrem
  • Ovocný koktejl

     

     

 

  • v 17:30 dejte vařit těstoviny a předehřejte troubu
  • v 17:39 slijte těstoviny
  • v 17:40 začněte s přípravou waldorfu
  • v 17:45 připravte omáčku a smíchejte s těstovinymi a dejte do trouby
  • v 17:50 dokončete waldorf
  • v 17:55 připravte ovoce na koktejl - umixujte těsně před podáváním

 

Salát Waldorf

 

Množství vystačí na 4 porce

Doba přípravy 10 minut

 

1/2 bulvy celeru

3 řapíky celeru

2 jablka

3 lžíce zakysané smetany

3 lžíce majonézy

1 hrst vlašských ořechů

1 lžíce třtinového cukru

1 lžíce citrónové šťávy

pepř a sůl

 

Bulvu celeru oloupejte a nakrájejte na proužky. Z řapíků odstraňte vlákna a nakrájejte. Jablka oloupejte a nakrájejte na proužky. Ostatní suroviny (kromě ořechů) dejte do misky a vytvořte dresink. Dresink smíchejte s celerem, jablkem a polovinou ořechů (nasekejte nadrobno). Na talíři posypte zbylými ořechy.


 

Zapečené těstoviny se sýrem

Zapečené těstoviny se sýrem

Množství vystačí na 4 porce

Doba přípravy 30 minut

 

500g těstovin

300ml mléka

200ml smetany

250g nastrouhaného čedaru

100g parmazánu

sůl a pepř

1 stroužek česneku

špetka muškátového oříšku

 

Těstoviny uvařte al dente. mezi tím v jiném hrnci přiveďte k varu mléko se smetanou. Odstraňte z plotny a přidejte sýry. Metlou promíchávejte až se omáčka spojí. Přidejte drcený česnek, muškátový oříšek a sůl a pepř podle chuti. Omáčku promíchejte s uvařenými těstovinami. Dejte do pekáčku a v předehřáté troubě na 200°C zapečte dozlatova (cca 10 minut). Posypte nasekanou petrželkou a podávejte.

 

Do těstovin můžete samozřejmě přidat i jiné druhy sýrů, například nivu nebo kousek camembertu. Já mám ale nejraději tuto jemnější verzi.


 

Ovocný koktejl

Koktejl můžete udělat z jakéhokoliv ovoce. Výborný je například borůvkový koktejl. Ovoce můžete použít čerstvé, mražené i kompotované.

Pokud použijete mražené ovoce, vznikne Vám lahodný "milkshake" - lepší než z MC Donalda

 

Množství vystačí na 2 koktejly

Doba přípravy: 5 minut

 

3 dcl mléka

ovoce podle chuti

2 lžíce jogurtu

1 lžíce cukru

 

Ovoce nakrájejte a smíchejte s ostatními surovinami a rozmixujte tyčovým mixérem.