800g jahod
200g nektarinek
1/2 vanilkového lusku
šťáva ze 2 citrónů nebo sáček kyseliny citrónové
800g cukru
Jahody a nektarinky nakrájejte na malé kousky a vařte cca 30 minut. Až se směs rozvaří přidejte vyškrábaná semínka z 1/2 vanilkového lusku, citronovou šťávu a cukr, rozšťouchejte (nejlépe šťouchadlem na brambory) nebo mírně rozmixujte, tak aby v marmeládě zůstaly kousky ovoce a vařte do požadované hustoty, průběžně míchejte, aby se Vám nepřichitilo ke dnu hrnce. Zda je marmeláda dostatečně hustá zkouším tak, že na studený talířek nanesu menší množství marmelády a pokud hned není hustá, ještě chvíli vařím a poté zkoušku zopakuji.
Horkou marmeládu nalijte do pořádně umytých sklenic, zavíčkujte a obraťte dnem vzůru na minimálně 5 minut.
Pokud chcete, aby Vám marmeláda vydržela opravdu dlouho, sterilizujte. Postup naleznete zde https://dnesvarikata.webnode.cz/products/cervenec/