Právě v sezóně:

chřest, jarní cibulka, kopřivy, medvědí česnek, nové brambory, polníček, rebarbora, ředkvičky, řeřicha, šťovík

ostatní suroviny: vejce, jarní kuřátka, telecí

Konečně se nám začíná seznam sezónních produktů zvětšovat a s ním i nabídka na prvních farmářských tržištích. S tradičním chřestem, rebarborou a ředkvičkami si domů odneste i medvědí česnek.

Jarní lístky a stonky medvědího česneku přidejte do zeleninových salátů, které tak získají pikantní příchuť. Drobně nakrájené použijte jako bylinky do pesta, polévek, nádivek, pomazánek, slaných palačinek i masových pokrmů a omáček. Cibulky medvědího česneku použijte místo česneku klasického

Pesto z medvědího česneku

50g medvědího česneku

2 lžíce namletých piniových oříšků

3 stroužky česneku

100 ml olivového oleje

sůl, pepř

50g parmazánu.

Pokrájejte a rozmixujte všechny suroviny, kromě parmazánu. Osolte, opepřete a nakonec přidejte jemně nastrouhaný parmezán. Pesto se hodí do těstovin, na pizzu, na ochucení polévek nebo s ním jen tak pokapejte čerstvou bagetku.

Tvarohová pomazánka z medvědího česneku

svazek medvědího česneku

250 g tvarohu

2 lžíce másla

3 lžíce jogurtu

špetka mleté papriky

pepř a sůl

Medvědí česnek nasekejte a smíchejte s ostatními surovinami. namažte na čerstvou bagetku nebo chléb.

Slaný koláč z medvědího česneku

1 listové těsto

150 g tvrdého sýra

100 g  šunky

150 g medvědího česneku

250 ml smetany ke šlehání

3 vejce

sůl a pepř