Cupcakes jsou takové malinké dortíky pro jednu osobu. Zazáříte s nimi na oslavách, pochvalu sklidíte i na pikniku nebo si je vychutnejte jen tak ke kávě. Já si na ně pořídila speciální formu (vypadá jako na muffiny, ale uprostřed vytvarovaná do malého důlku na krém nebo kousek ovoce). Můžete ale použít formu na muffiny nebo silikonové košíčky. Zdobení cupcakes se může stát skvělou relaxací, popusťte uzdu fantazii a ozdobte třeba každý jinak.
Množství vystačí na 6 cupcakes
Doba přípravy 35 minut
Těsto:
1 vejce
80g cukru
100g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
70ml mléka
65g másla
Krém:
tabulka čokolády
1 balení husté zakysané smetany
Na ozdobu:
kompotované višně
cukrové ozdoby, bombóny nebo čokoládové hobliny
Vejce s cukrem utřete do pěny. V další misce smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Obě směsi smíchejte a přidejte mléko, rum a rozpuštěné máslo.
Formu na cupcakes vytřete tukem a vysypte hrubou moukou. Do každého košíčku nalijte lžící těsto tak, aby nebyly úplně plné. Těsto díky kypřícímu prášku nabude. Pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut.
Hotové dortíky nechte vychladit a mezitím si připravte vodní lázeň - v menším kastrolu přiveďte vodu k varu a posaďte na něj nejlépe kovovou misku. Snižte teplotu a do misky nasypte rozlámanou čokoládu. Nechte rozpustit a promíchejte. Sundejte z hrnce a vmíchejte zakysanou smetanu a nechte vychladit.
Do každého dortíku vložte několik višní bez pecky, ozdobte krémem a podle Vaší fantazie posypte čokoládovými hoblinami nebo jinými ozdobičkami.
