Výborný koláč, který i v zimě navodí letní náladu. Můžete použít jakékoliv měkké ovoce (borůvky, jahody, rybíz, meruňky,….) Já vždy na 1 plech udělám dvě nebo tři různé ovocné varianty. Na tento koláč se výborně hodí i ovoce mražené nebo kompotované.
Množství vystačí na 1 plech
Doba přípravy: 2 hodiny
500g hladké mouky + na poprášení
250ml mléka
125g krupicového cukru + 2–3 lžíce do tvarohu
1/2 kostky droždí
3 vejce + 1 žloutek
100g másla
1 lžičky citronové kůry
1/4 lžičky soli
500g tvarohu
300g borůvek
Na drobenku:
140g hrubé mouky
90g krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
100g másla
Mouku dejte do větší mísy, uprostřed udělejte důlek, do něj vlijte trochu vlažného mléka, přisypte lžíci cukru a rozdrobte droždí. Nechte osm až deset minut stát, aby vzešel kvásek.
Poté přidejte jedno vejce a jeden žloutek, máslo, zbylý cukr, citrónovou kůru, sůl a postupně přilijte i zbylé mléko. Vypracujte těsto, dejte kynout, až těsto zdvojnásobilo objem.
Těsto vyválejte na vymazaný plech. Navrch rozetřete tvaroh rozmíchaný se dvěma vejci a krupicovým cukrem, posypte borůvkami a drobenkou z hrubé mouky, obou cukrů a másla. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 25 minut.